¿Sabías que en México se consumen los caracoles y escamoles en algunos lugares? Si, además de plantas dentro de un mismo grupo (tipos y colores de maíz o frijol)

Si bien es cierto que últimamente los insectos han tenido gran auge, es importante conocer las raíces de su tradición culinaria, y qué mejor zona para ello que la hermosa Teotihuacán y sus restaurantes alrededor.

En Teotihuacán encontrarás caracoles a la leña con un adobo de guajillo, escamoles con epazote y serrano, taquito de chinicuiles y gusano de maguey.

Sin duda, la leña les regalo ese toque ahumado espectacular.